愛的協奏曲

這篇欠Anna好久了 >< .....

終於有機會寫給你看了!

最近熱的懶的走出去買飯吃

也因為晚上通常只有我一個人在家

也懶得走到老媽家吃晚飯的話

有菜就得自己煮 有泡麵就吃泡麵........

星期天才玩過高麗菜飯

老媽一聽我有煮 就把鄰居給的匏瓜 拿了半個給我

而我就喊說 那天某人說要吃粥

回家就弄粥 給晚下班的他吃消夜

而匏瓜目前這個做法 我是還沒在自助餐看過

不知道是否已經上過某些人的餐桌

既然之前有答應過Anna要寫給她看

今天的煮粥&寫文動機 就為了匏瓜

誰要我現在才拿到阿~~~

做法&配料如下

1. 白米一杯  1:7杯的水 先煮 我家是用電子鍋煮的 不是電鍋喔

                而我的口味是濃稠到像勾芡那種 不是米 湯分開的那種

2. 蝦米少許 蝦比仔(台語 米白色)也可以 看個人口味 泡水切丁備用

3. 大蒜少許 切丁備用

4. 蘿蔔乾丁 可買現成 增色&鹹度 用 先洗水瀝乾 免得太鹹

5. 豬絞肉或肉絲丁 少許

6. 匏瓜半顆 ...............先省略 等下圖示

作法~

下圖示 第一次配料 蘿蔔乾 匏瓜 蝦米

以往都是老爺操刀 我拍照

今天只有我一個人

所以 跑來跑去的情況下

就會少東少西............

而這些前置作業 必須得於煮粥之前完成

也或者像我 都是跑來跑去

一會兒FB 聊天室 MSN 噗浪之類的...

這樣才不會讓目前暫時下午無業的我

有消耗熱量的時間

不知道您看到下圖不一樣的地方嗎?!

下圖示 準備好材料如下

我的匏瓜變形了!!

起因是因為 老媽是職業婦女

所謂的職業婦女 是一邊煮飯一邊顧店的那種

所以煮飯時間都是擠出來的

她早在十幾年前就 已經進化成

用快速爐&一口中華炒鍋搞定

我不知道 這是她原本就知道的還是學來的

會把匏瓜 剉籤(台語) 在大火快炒就好

根本不用花心絲切成丁 加點水 再用鍋蓋悶

因為剉籤(台語) 保有匏瓜新鮮的脆度

在加上蒸飯箱裡的熱度 軟後的味道也不會變

一樣秀色可餐 只要配色做的好

Anna我想跟你說的就是這個呢!!

這道菜 也是我家小孩的家常便當菜!

作法如下:

先熱鍋放入食用油後 再把蝦米&大蒜入鍋爆香

再依序將絞肉 蘿蔔乾丁 倒入鍋中拌炒入味

下圖示 以上配料拌炒後一景

在來就將最主要配角 匏瓜絲 倒入鍋中 拌炒

因為是要再與粥 配著煮 也因為是絲狀

軟的時間比較快 所以沒有半炒很久

也沒有再加水 純粹是利用匏瓜本身加熱後會出水的狀況來定

下圖示 最後倒入匏瓜絲拌炒一景　

其實更簡單的做法 也只是匏瓜 大蒜&蝦米而已

這樣就可以當作一道含有纖維質的青菜料理

小孩子應該比較不討厭囉~

下圖示 炒好的匏瓜絲　

Anna 我想你隨便看也可以理解吧XDDDD

這就是我家經常在餐桌上出現的一道我家菜

而我今天只是想吃更簡單的方式

將煮好的粥&匏瓜絲 一併混合後

就是一道既簡單又方便的輕食料理

下圖示 我的一人份晚餐 匏瓜粥

就說做料理要有玩心 不然應是堆個理由要你煮

大概內心的抗拒成分 會讓家的美味料理失色

再加上創意的構想 就更完美無缺了!!!