老實說 天氣熱的讓人頭昏昏腦鈍鈍

連食慾胃口都沒 更別提最近驚爆的起雲劑事件了

 

今天會寫這篇文 也是因為上周為了買阿爸的生日禮物

逛到最後 肚子餓了 確為了晚上的大餐

而只能簡單的填飽肚子一下

在百貨公司的B1看到了那攤 高麗菜飯+丸子湯的特價

興起了今天 手做的蠢蠢欲動感

 

而這做法也是跟之前的上海菜飯一樣

只是配料不同 反正只有兩人 當然就簡單的多

 

不過剛剛兩人正在大口吃飯的同時

我才驚覺 少加了一樣料...............

真的是放個假 連腦袋也記憶體不足了喔!!!

 

以下就是今日的手做食譜 屬於我家的高麗菜飯

 

做法&配料如下................

 

主料: 白米一杯 先煮好 或者在煮的同時 先抓時間把備料完成

附料: 高麗菜1/4顆 邊洗邊捏碎要的大小 瀝水

        自己切的碎肉絞肉 少許  為了下餐材料準備 買了最的愛的胛心肉 真是一整個貴阿~

        香菇去根(高普林 所以不吃) 泡水後切丁

        金鉤蝦 泡水切丁   大蒜 切片    蘿蔔乾 切丁 可以買現成的(今天忘了放這個><)

 

下圖示 今日的各項配料

IMAG0032-1.jpg 

 

做法

先將食用油 倒入鍋中 今天還是用中華料理鍋比較習慣

畢竟它適合快炒的印象好深喔~ 所以寶迪鍋 退場

 

再依序將 大蒜倒入後拌炒

依序是 香菇 金鉤蝦 再倒入肉末

拌炒後香氣溢出

 

下圖示 老爺示範的 拌炒過程

IMAG0033-1.jpg

 

也可在此時 加鹽調味 或再加醬油增色

其實 是都可以的 畢竟每家的口味不同

也就會造就不同的料理手法

 

再加入碎高麗菜 入鍋後快速大炒

 

下圖示 倒入高麗菜末 拌炒一景

IMAG0037-1.jpg

 

其實菜倒入後 需要多久的拌炒時間

也是看各人口感的脆度論

時間抓一下 下一個步驟 也是最後的

 

倒入已經事先煮好的白米飯

關掉爐火 運用炒鍋中的熱度

將所有配料與白米飯 做絕佳的拌炒

 

畢竟這都是已經煮熟的食物

不要再做多餘的繁複工作

這才是懶人料理的境界阿~~(誤)

 

下圖示 老爺正在做最後的融合拌炒

IMAG0039-1.jpg

 

就說這是屬於我家的高麗菜飯

當然跟別家煮的就一定不同囉

直接用拌的 不像外面的蒸煮

雖然會多些油類攝取.........

 

下圖示 我家的高麗菜飯 

 

IMAG0041-2.jpg   

其實 每次備料很難抓

是不常煮的原因嗎XDDDD

常常都是配角比主角多

這大概是內心身處想要的版本吧~~

 

後記

今天只煮一杯米 原本以為會有剩的

結果兩人一分兩碗 剛好光光

這真是始料未及阿~~

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愛的協奏曲

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